9种奇妙美食放进冰箱慢慢享用

1.大小番茄，防晒兼美白

番茄有着极低的热量而且耐久放，它也是天然食物中茄红素含量第一名的食物。

建议可打碎成番茄汁（不加糖）或是煮熟了吃，茄红素释出更多。

2.芒果，天然的抗氧化剂

炎热的夏日是芒果的季节，芒果富含的β胡萝卜素是天然的抗氧化剂，能够消除自由基，中断脂质过氧化连锁反应。进入人体后会转换成对提升免疫力有帮助的维生素A，维护正常的视觉作用及各组织上皮细胞的健康，维生素A缺乏会使上皮细胞角质化与皲裂，失去防卫功能，无法分泌润滑用的黏液。眼部最为敏感，黏膜干燥会造成干眼症。

3.低脂鲜奶，补充钙质

低脂鲜奶很适合作为夏日果汁的好搭档，可以避免吃进过多过甜水果，同时补充每个人都容易缺乏的钙质。

4.香菜，预防失智

夏天的香菜当季便宜又好吃，因为其富含叶酸，当DNA损伤时，叶酸参与修复以避免细胞癌化。香菜作为叶酸很好的来源，因大多生吃或在美味食谱时最后撒上，可以避免过度烹调使叶酸破坏或流失，建议老年人特别注意叶酸的补充，因为年纪的增长消化吸收功能减弱，会使叶酸吸收率降低。

5.鸡蛋，减肥者必备

冰箱的门上必备食材之一，一个鸡蛋约80大卡，拥有完整的9种必需氨基酸而且耐久放，是减肥必备的好食物。

6.鸡胸肉，富含丰富的维生素B6，增强免疫力

鸡胸肉可做成的美味肴葱爆鸡丁、鸡肉沙拉。

7. 绿茶，抗氧化、抗发炎

绿茶中的儿茶素具有抗氧化与抗发炎的作用，且可减少对三酸甘油酯及胆固醇的吸收与其在血浆中的浓度。同时证实有助预防心脏病、癌症、阿兹海默症等等疾病，在进行中等强度运动前喝绿茶，可增加17%的脂肪消耗。

但其实绿茶放置在架上6个月后，儿茶素便会降低32%，所以购买时要尽量选择离制造日期近的。另外，像儿茶素这类抗氧化物很容易受光与温度影响而流失，因此包装最好选择不透光材质，若是选择有包装的茶叶，建议购买真空密封的，并且冷藏处理。

8. 糙米，抗三高

糙米属于全谷类，含有丰富的膳食纤维，要摄取足够的膳食纤维不仅仅是吃蔬菜水果而已，一天至少一次的全b根茎类摄取是非常重要的，富含纤维的饮食有助降低血中胆固醇与血糖的浓度。摄取膳食纤维特别是全谷类中的纤维，能够减少心脏病、感染与呼吸道疾病死亡的风险。

9. 黑巧克力，保护心脏

巧克力含有有益健康的抗氧化物――黄酮类化合物，能增加身体一氧化氮的生成，促使流经动脉的血压与血流改善，并且改善胆固醇异常。建议每周摄取45克（市售一小块巧克力约为5-10克），并且注意选择黑巧克力而非白巧克力。